A 美味的坚果
榛子传统的食用方式是生食、炒食，市场消费量很大。
B 食品加工的原料
如榛子乳、榛子油、榛子蛋白粉、榛仁糖果、榛仁糕点、榛子巧克力等。
C 药用及用于工业原料
榛仁性味甘、平，无毒，有调中、开胃、明目的功用；榛子果壳可制活性炭、黏胶剂；树皮和果苞含单宁8.5％，14.5％，可制栲胶。